MASCOPEX

Dịch Covid-19 ảnh hưởng sâu rộng đến mọi hoạt động đời sống lẫn kinh doanh rộng khắp cả nước. Bên cạnh đó làm thay đổi thói quen của người dùng thúc đẩy họ ưu tiên các giá trị cần thiết và chi tiêu tiết kiệm hơn...

Theo đánh giá của nhiều chuyên gia, cà phê đã trở thành nhu cầu thưởng thức hằng ngày nên thói quen sử dụng cà phê của người dùng vẫn được duy trì không đổi. Tuy nhiên do tác động của dịch bệnh khiến người dùng trở nên e dè với các hình thức mua sắm truyền thống, sử dụng tại chỗ. Vậy đâu là hình thức kinh doanh cà phê tiềm năng đáp ứng được nhu cầu của người dùng, đảm bảo an toàn mà vẫn phát triển hoạt động kinh doanh?

XU HƯỚNG KINH DOANH VỪA PHÒNG, CHỐNG DỊCH VỪA ĐẢM BẢO KINH TẾ

Trải qua nhiều làn sóng dịch Covid-19, các biện pháp phòng ngừa dịch được thực hiện như giãn cách xã hội, hạn chế tiếp xúc,… cùng nỗi lo “cơm áo gạo tiền" ưu tiên các nhu cầu thiết yếu, khiến hình thức kinh doanh truyền thống gặp khó khăn từ thói quen người dùng đến sức ép thị trường.

Thứ nhất, ở giai đoạn hiện tại người dân phải chịu những ảnh hưởng tiêu cực từ đại dịch như mất việc làm, giảm nguồn thu nhập nên mặt bằng sẽ rất khó cho thuê. Theo góc nhìn của chuyên gia bất động sản, Tiến sĩ Sử Ngọc Khương - Giám đốc cấp cao Savills Việt Nam, cho rằng với nhóm đầu tư có dòng tiền sẵn có, sử dụng đòn bẩy nhưng ở tỉ lệ thích hợp, có tầm nhìn dài hạn và kỳ vọng lợi nhuận hợp lý thì đây là cơ hội đầu tư. Theo đó, giải pháp kinh doanh tận dụng mặt bằng sẵn có, đầu tư dài hạn sẽ là lựa chọn tốt cho các nhà đầu tư để không lãng phí giá trị bất động sản.

Thứ hai, nhu cầu khách hàng hiện nay hướng đến sự thoải mái và tiện lợi. Ứng dụng công nghệ và hình thức giao hàng tận nơi trở nên thuận tiện hơn bao giờ hết.

Thứ ba, với nhịp sống đô thị hối hả tại các thành phố lớn, cùng đặc thù giao thông và quỹ thời gian hạn hẹp của nhân viên văn phòng, công nhân viên hay sinh viên,… họ rất ngại phải dừng lại gửi xe để vào cửa hàng mua thực phẩm buổi sáng.

Theo đó, các doanh nghiệp cũng phải sáng tạo, phản ứng nhanh, thay đổi mô hình để thích nghi với xu hướng và cách thức tiêu dùng mới mà vẫn đảm bảo an toàn kinh doanh trong thời điểm hiện tại.

CƠ HỘI ĐẦU TƯ KHI MÔ HÌNH CÀ PHÊ MANG ĐI (TAKE-AWAY) LÊN NGÔI

Mô hình Kiosk, take-away đã trở thành hình ảnh khá quen thuộc trải dọc các con đường, nhất là ở các thành phố lớn tại Việt Nam.

Mô hình với những ưu điểm nổi bật như sở hữu diện tích nhỏ, chi phí đầu tư tiết kiệm hơn so với các mô hình cà phê khác, cùng thiết kế độc đáo, nắm bắt nhu cầu của khách hàng và thị trường. Đây được dự đoán là mô hình kinh doanh tiềm năng thu hút các nhà đầu tư không chỉ trong trạng thái “bình thường mới” mà còn phù hợp với xu hướng hiện đại.

Tuy nhiên, mô hình cà phê mang đi cũng tồn tại một số nhược điểm nhất định. Hình thức kinh doanh cà phê vỉa hè tiện lợi song người dùng vẫn lo ngại về chất lượng nguyên vật liệu, sản phẩm và dịch vụ. Cộng với sức ép của nhịp sống hiện đại, các cửa hàng hoạt động đơn lẻ chưa tận dụng công nghệ và các chiến lược Marketing trong kinh doanh tạo ra nhiều điểm hạn chế.

BƯỚC ĐI CỨU CÁNH NHƯỢC ĐIỂM CỦA MÔ HÌNH KINH DOANH CÀ PHÊ MANG ĐI

Đứng trước những khó khăn khi tự kinh doanh mô hình cà phê take-away, các nhà đầu tư có thể lựa chọn hình thức nhượng quyền từ các thương hiệu uy tín giúp kiểm soát chất lượng và có sẵn tệp khách hàng.

Mô hình nhượng quyền Kiosk của Milano Coffee sở hữu diện mạo mới, tối ưu hiệu quả thích ứng với thực tại và những thay đổi lớn của thị trường.

Bên cạnh các sản phẩm cà phê truyền thống chủ lực, cửa hàng Kiosk của thương hiệu này còn kết hợp phục vụ các thức ăn nhẹ như bánh mì, snack,… mở ra một mô hình tiện lợi mang đến bữa ăn đủ năng lượng và đầy dinh dưỡng.

Trong bối cảnh của dịch bệnh, hiện nay số lượng mặt bằng đang bỏ trống khá nhiều. Mô hình Kiosk tinh gọn từ Milano Coffee giải quyết các vấn đề về mặt bằng đắt đỏ, giảm bớt gánh nặng chi phí vận hành và nhân sự, phù hợp kinh doanh trên các mặt tiền đường - nơi mà từ xưa đến nay ở trong tình trạng không đủ diện tích mặt bằng, hoặc chi phí cao. Đặc biệt hơn đây không phải là hình thức cà phê vỉa hè nên đảm bảo các quy định trật tự an toàn, vệ sinh thực phẩm, quy trình vận hành chỉn chu,...

Với thương hiệu 10 năm trên thị trường có sẵn tệp khách hàng rộng lớn, tập trung vào chất lượng sản phẩm, cùng sự gần gũi, linh hoạt và tối ưu chi phí, Milano Coffee là một trong những cái tên uy tín để các nhà đầu tư cân nhắc và lựa chọn.

Theo Vneconomy

(KTSG Online) – Một số công ty rang xay và nhà bán lẻ cà phê trên thế giới đang chuyển sang sử dụng cà phê robusta hoặc đang có ý định như vậy khi giá cà phê arabica tăng vọt do nguồn cung thiếu hụt trên toàn cầu. Với tư cách là nước xuất khẩu cà phê robusta lớn nhất thế giới, Việt Nam sẽ được hưởng lợi nếu sự chuyển đổi này diễn ra mạnh mẽ.

Thế giới đang đối mặt với sự thiếu hụt nghiêm trọng của cà phê arabica, loại cà phê mang lại hương vị thơm ngon nhất và chiếm khoảng 60% sản lượng cà phê của thế giới. Nguồn cung loại cà phê này đang cạn kiệt do thời tiết khắc nghiệt phá hủy mùa vụ cà phê ở Brazil, nước sản xuất cà phê arabica lớn nhất thế giới. Hiện tượng thời tiết La Nina đang quay trở lại Nam Mỹ và dự báo kéo dài đến đầu năm 2022, đe dọa làm giảm sản lượng cà phê arabica hơn nữa và thị trường có thể mất nhiều năm để phục hồi.

Giá cà phê arabica đang tăng vọt, phản ánh cuộc khủng hoảng thiếu nguồn cung ngày càng trầm trọng. Trong khi đó, vấn đề tắc nghẽn vận tải biển toàn cầu đang khiến việc vận chuyển cà phê đến nơi có nhu cầu thậm chí còn khó khăn hơn.

Kona Haque, người đứng đầu bộ phận nghiên cứu của Công ty kinh doanh hàng hóa toàn cầu ED&F Man ở London, cho biết: “Nguồn cung thiếu hụt không chỉ là vấn đề ngắn hạn mà là điều mà chúng tôi thực sự sẽ phải tính đến trong vài năm tới”.

Các công ty nhà rang xay và bán lẻ cà phê giờ đây phải quyết định xem có nên tăng giá bán hay không. Nhưng họ cũng có một lựa chọn khác, đó là cà phê robusta, có vị đắng gắt hơn arabica do có hàm lượng caffeine cao hơn. Một số công ty rang xay đã sử dụng tỷ trọng cà phê robusta nhiều hơn trong sản phẩm của họ, có thể khiến các tách cà phê cappuccino hoặc latte buổi sáng có thể để lại dư vị đắng nhiều hơn.

Cuộc khủng hoảng hụt nguồn cung cà phê bắt nguồn từ Brazil, nơi những đợt sương giá và hạn hán kéo dài đã tàn phá các mùa vụ cà phê. Điều đáng lo ngại là không chỉ vụ thu hoạch cà phê hiện tại ở Brazil có sản lượng kém mà còn nhiều nông dân của nước này buộc  phải chặt bỏ những cây cà phê yếu ớt. Những cây cà phê mới trồng sẽ mất vài năm để trưởng thành. Ngoài ra, nông dân Brazil cũng đang đau đầu với chi phí phân bón đang tăng cao và tình trạng thiếu lao động.

Giá cà phê arabica đã tăng khoảng 80% trong năm nay và tất cả các bên trong chuỗi cung ứng đang lùng mua loại phê cao cấp này. Joanne Berry, người đứng đầu bộ phận thu mua của Tropiq, một công ty ở Na Uy chuyên mua các loại cà phê đặc sản và cao cấp để cung cấp cho các nhà rang xay ở châu Âu, cho biết: “Nhiều khách hàng trước đây chỉ thỉnh thoảng mua hàng của chúng tôi nhưng bây giờ, họ mua hàng với số lượng lớn hơn và chấp nhận  mua cà phê có xuất xứ khác nhau”.

Dù giá robusta cũng tăng mạnh trong năm nay vẫn bị tụt lại phía sau so với giá cà phê arabica. Hiện nay, giá cà phê robusta thấp hơn một nửa giá so với cà phê arabica và mức chênh lệch giá đó khiến các công ty rang xay ngày càng có xu hướng sử dụng tỷ lệ cà phê robusta nhiều hơn trong các sản phẩm của họ. Nhiều quán cà phê và thương hiệu cà phê sử dụng kết hợp của cả hai loại cà phê arabica và robusta để tạo ra một hương vị khác biệt.

Arabica có vị ngọt hơn và thường được sử dụng cho thức uống cappuccino và latte. Theo truyền thống ở Ý, robusta được sử dụng để pha cà phê espresso hoặc cho cà phê hòa tan. Nguồn cung của cả hai loại cà phê này đang bị kìm hãm do tình trạng gián đoạn chuỗi cung ứng toàn cầu.

Việt Nam, nước xuất khẩu cà phê robusta lớn nhất thế giới, được kỳ vọng bội thu vụ cà phê trong năm nay nhưng các nhà xuất khẩu trong nước đang chật vật chuyển cà phê ra nước ngoài do cuộc khủng hoảng vận tải biển. Giới kinh doanh dự báo cà phê robusta rốt cục sẽ được bung ra thị trường quốc tế nhờ nguồn cung dồi dào hơn cà phê arabica.

Nhiều thương hiệu cà phê sẽ không muốn làm khách hàng xa lánh bằng cách thay đổi hương vị và công thức pha trộn. Sự chuyển đổi đó, nếu xảy ra trên toàn cầu, có thể sẽ chậm. Dù vậy, một số công ty rang xay cà phê ở Brazil bắt đầu chuyển sang sử dụng cà phê robusta nhiều hơn trong sản phẩm của họ.

Dù các công ty rang xay cà phê chọn cách giữ nguyên hương vị 100% arabica hoặc pha trộn thêm cà phê robusta thì giá bán lẻ cà phê nói chung cũng sẽ tăng lên. Các công ty sản xuất cà phê nổi tiếng từ Nestle (Thụy Sĩ) cho đến Strauss Group (Israel) đã cảnh báo rằng sẽ tăng giá bán các sản phẩm cà phê.

Kona Haque, người đứng đầu bộ phận nghiên cứu của Công ty kinh doanh hàng hóa toàn cầu ED&F Man, cho biết các công ty rang xay cà phê buộc phải làm như vậy không chỉ vì giá cà phê đang tăng mà chi phí lao động và tiêu thụ năng lượng cao của họ cũng đang cao hơn.

Theo Bloomberg

Sau một thời gian tích lũy, giá cà phê Arabica và cà phê Robusta đồng loạt bứt phá lên các mức cao nhất trong vòng gần 10 năm trở lại đây. Đây là một tín hiệu đáng mừng cho bà con nông dân Việt Nam khi chuẩn bị bước vào giai đoạn thu hoạch.

Thị trường cà phê khởi sắc trong giai đoạn cuối năm

Theo Sở Giao dịch Hàng hóa Việt Nam (MXV), chỉ tính riêng trong nửa đầu tháng 11, giá cà phê Arabica kỳ hạn tháng 03 trên Sở ICE US đã tăng 9,98% lên mức 230 cents/pound, cao nhất kể từ tháng 01/2012 đến nay.

Trong khi đó, giá cà phê Robusta kỳ hạn tháng 01 trên Sở ICE EU cũng đã tăng mạnh gần 6% và có thời điểm đã vượt quá mốc 2.300 USD/tấn, lần đầu tiên để từ tháng 08/2011.

Giá cà phê tăng mạnh khiến dòng tiền của giới đầu tư trong nước cũng bị thu hút vào thị trường này. Theo Trung tâm Thanh toán Bù trừ MXV, giá trị giao dịch trung bình của 2 mặt hàng cà phê đạt hơn 800 tỷ đồng/phiên trong hai tuần đầu tháng 11, tăng gần 15% so với tháng 10.

Bên cạnh dòng tiền đầu cơ, các doanh nghiệp cũng tích cực thực hiện các nghiệp vụ bảo hiểm rủi ro khi chuẩn bị đến giai đoạn bán hàng sôi động nhất trong năm.

Những vấn đề về nguồn cung là nguyên nhân khiến lực mua tăng mạnh và đẩy giá hai mặt hàng cà phê lần lượt tăng vọt trong thời gian gần đây. Đối với cà phê Arabica, giá đã bắt đầu tăng khi hạn hán và sương giá tàn phá mùa vụ cà phê của Brazil.

Trong báo cáo gần nhất, Cơ quan Cung ứng Quốc gia Brazil (Conab) đã cắt giảm ước tính sản lượng cà phê Arabica niên vụ 2021/22 của nước này xuống mức 30,7 triệu bao (loại 60kg), giảm 8% so với báo cáo gần nhất hồi cuối tháng 05.

Thời tiết khô hạn hồi cuối năm ngoái là nguyên nhân chính dẫn đến mức sụt giảm trên. Vì thế khi mà trung tâm khí tượng thủy văn Mỹ (NOAA) dự báo mô hình thời tiết La Nina sẽ mạnh lên trong 3 tháng tới, lo ngại về tình trạng hạn hán kéo dài tại khu vực Nam Mỹ ảnh hưởng đến sản lượng cà phê một lần nữa khiến lực mua tăng mạnh.

Theo Hiệp hội các nhà xuất khẩu cà phê Brazil (Cecafé), lũy kế 3 tháng đầu niên vụ 2021/22, xuất khẩu cà phê của Brazil đạt 8,817 triệu bao, giảm 20% so với 3 tháng đầu niên vụ 2020/21. Việc đồng Real Brazil tăng mạnh trong nửa đầu tháng 11 cũng khiến cho việc bán hàng của nông dân Brazil chậm lại, dấy lên lo ngại về nguồn cung bị thắt chặt.

Hiệp hội Cà phê Nhân xanh (GCA) cho biết, tồn kho cà phê tháng 10 của Mỹ giảm xuống còn 5,98 triệu bao, giảm -0,8% so với tháng trước và -2,6% so với cùng kỳ năm ngoái.

Bên cạnh Brazil, nguồn cung tại Colombia, quốc gia sản xuất cà phê Arabica lớn thứ hai thế giới, cũng không được đảm bảo. Hiệp hội những nhà sản xuất cà phê Colombia đã cắt giảm ước tính cà phê niên vụ 2021/22 của nước này xuống mức 13 – 13,5 triệu bao, thấp hơn mức 14 triệu bao trong ước tính trước đó do lượng mưa dư thừa khiến năng suất thấp hơn dự kiến.

Những tin tức này đã hỗ trợ giá cà phê Arabica phá kháng cự và bật tăng lên mức cao nhất trong vòng 9 năm trở lại đây.

Đối với cà phê Robusta, nguồn cung vẫn đang thấp hơn so với một năm trước. Tình trạng thiếu container và chuỗi cung ứng đứt gãy do đại dịch Covid-19 quay trở lại đã khiến xuất khẩu cà phê của Việt Nam, quốc gia sản xuất cà phê Robusta lớn nhất thế giới, sụt giảm.

Theo số liệu chính thức từ Tổng cục Hải quan, Việt Nam đã xuất khẩu 99.249 tấn cà phê trong tháng 10, giảm 1,1% so với tháng trước. Bên cạnh đó, lũy kế xuất khẩu 10 tháng đầu năm nay của Việt Nam cũng đang thấp 4,2% so với cùng kỳ năm ngoái.

Tình hình còn trở nên tệ hơn nữa khi vào tháng 11 này, mưa lớn tại khu vực Tây Nguyên đang cản trở việc thu hoạch và gây ảnh hưởng đến chất lượng của hạt cà phê. Điều này sẽ khiến cho tiến độ thu hoạch chậm hơn và đợt hàng cà phê mới sẽ không thể đến trước cuối tháng 12 năm nay. Thông tin trên đã hỗ trợ và khiến cho giá Robusta leo lên mức kỷ lục trong vòng 10 năm gần nhất.

Triển vọng giá cà phê trong giai đoạn cuối năm

Nếu xét về giá cà phê xuất khẩu thì năm 2011 lập đỉnh cao nhất là 2.600 USD/tấn, hiện nay giá cà phê chỉ mới đạt mức 2.350 USD/tấn, còn thiếu 250 USD nữa mới đạt mức đỉnh năm 2011, như vậy giá cà phê vẫn còn cửa để tăng.

Công ty tư vấn Fitch Solutions dự báo giá cà phê có thể duy trì cao đến năm 2022, không chỉ vì sản lượng thu hoạch sụt giảm, mà còn nhờ "nhu cầu cà phê, ít nhất là ở Châu Âu và Mỹ, sẽ tăng lên trong những tháng tới, khi những hạn chế để chống Covid-19 được dỡ bỏ, cho phép các quán cà phê được mở cửa trở lại", Fitch Solutions nhận định. Công ty tư vấn này đã nâng dự báo giá bình quân cà phê arabica năm 2022 từ 1,25 USD/pound lên 1,5 USD/pound.

Trong khi mùa thu hoạch cà phê của các nước ở Bán cầu nam (Brazil, Colombia…) thường từ tháng 5 đến tháng 10, thì Việt Nam thu hoạch cà phê từ tháng 11 hàng năm đến hết tháng 4 năm sau.

Vụ thu hoạch mới tại vùng cà phê Tây nguyên đã bắt đầu, việc giá cà phê tăng cao đang khiến nông dân trồng cà phê rất hào hứng, Tuy nhiên, tình trạng thiếu nhân công để tăng cường thu hái đang là vấn đề không nhỏ. Người trồng cà phê kỳ vọng chính quyền các địa phương sớm có biện pháp hỗ trợ để thu hoạch vụ mùa mới diễn ra thuận lợi.

Như vậy, thời điểm này, tuy Việt Nam bắt đầu thu hoạch cà phê, nhưng đang ở thế "một mình một chợ", nên thành hay bại trong xuất khẩu cà phê thời điểm này là nằm trong thế chủ động của các doanh nghiệp cà phê Việt Nam, nếu biết điều tiết sản lượng bán ra hợp lý và biết đàm phán với đối tác để đạt được hợp đồng giá có lợi nhất.

Các chuyên gia khuyến cáo, tranh thủ thị trường đang có mức giá tốt như hiện nay, các nhà sản xuất Việt Nam nên sớm thúc đẩy đưa hàng vụ mới ra thị trường. Bởi nếu muộn hơn, khi Fed tăng lãi suất, đồng thời với sản lượng của Brazil năm sau có thể được mùa sẽ đẩy giá cà phê đi xuống.

Đoàn Bảo Trung (Sở giao dịch hàng hóa Việt Nam)

Sáng 14-11, Ban Thường trực Ủy ban MTTQ Việt Nam xã Gào (TP. Pleiku, tỉnh Gia Lai) phối hợp với Công ty cổ phần Mascopex tổ chức nghiệm thu và bàn giao nhà tình thương cho gia đình bà Nguyễn Thị Mỹ Linh (thôn 4).

Theo đó, gia đình bà Nguyễn Thị Mỹ Linh là hộ nghèo, khó khăn về nhà ở. Căn nhà có diện tích 50m², tường xây, mái lợp tôn, nền lát gạch men. Tổng kinh phí xây dựng hơn 60 triệu đồng, trong đó Công ty cổ phần Mascopex ủng hộ 50 triệu đồng.

Đây là công trình ý nghĩa chào mừng kỷ niệm 91 năm Ngày truyền thống MTTQ Việt Nam (18/11/1930-18/11/2021) và Ngày hội Đại đoàn kết toàn dân tộc năm 2021 của Ủy ban MTTQ Việt Nam xã Gào.

Nguồn: Kỳ Anh (Báo Gia Lai)